平塚 フィッシュファクトリー|超絶お勧めの平塚の奇跡!

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先日と同様に、平塚でクライアントワークがあったのですが平塚漁港の食堂に行ったときに前を通っていておいしそうな雰囲気があったので伺いました。

結論から言うとおいしいし雰囲気もいいし、なんといってもコストパフォーマンスが最高なので是非お勧めしたいお店です。

店舗名:フィッシュファクトリー
ジャンル:イタリアン・ピッツア
住所:神奈川県平塚市代官町20-3
電話番号:0463-86-6700
営業時間:11:30~22:00
定休日:月曜日
*データは変更になる可能性がありますので事前にご確認ください

お店の場所は平塚駅から海の方に歩いて10分程度の場所にありますが、わかりにくいところにありますので平塚駅で方向を確認してください。

ほかには住宅以外何もないところにぽっと一軒家のレストランが見えてきます。

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入口からおいしいものを食べさせる雰囲気が出ています。カナダにいたときのフィッシュマーケットを思わせる外観です。

 

こちらがメニューですが、これは手書きでしょうか?よく見ると2食限定とか4食限定とかのメニューがあります。

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これしかないのであれば普通だったら口頭で説明するものですが、しっかりとカラフルに書き込んであります。

ここで「えっ?」と思うような値付けの品がありますが、それは後述します。

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一人だったのでまずはビール。カールスバーグが550円。プレミアムモルツだと650円です。

カールスバーグはデンマークの原産で、サッカロミセス カールスベルゲンシスというもビールの酵母を開発して得た莫大な資金を利用して世界的ブランドの展開に成功したビールメーカーです。

低温発酵ですっきりとしているので夏の蒸し暑い日にピッタリです。小ネタにどうぞ。

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お店がふしぶし気になったのでまずは調理場を見させてもらいました。

ショーケースに前菜が並んでいますが、これは量り売りのデリカテッセンでカルパッチョとかハムとかを量り売りしています。

おそらくお店の前菜の盛り合わせとかもこちらから出しているのだと思います。飲食店は販売チャネルは多いほうがいいのでさすがですね。

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驚いたのがしっかりとしたピザ釜があって、まきで火を起こしていることです。

薪窯は管理が難しいので企業が経営するお店だとガス窯にする傾向にあるのですが、こちらはこだわって薪をくべています。

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調理場の一番目立つところにピッツア担当の方がピザ生地をのばします。

僕が写真をとろうとすると、ほかの調理スタッフから「ポーズとって!」と激が入ります。そういうやり取りも面白いです。

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今回注文したピッツアはシラスとモッツアレラのトマトソース。それからイナダのオーブン焼き。

シラスがアンチョビのように塩気になって、ビールが進みます。モッツアレラのとろけ具合と生地のもちもち感がよく合います。

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オリーブオイルの風味がピッツア全体をまとめていて、けっこうな大きさですがあっというまにいただいてしまいました。

 

 

 

つぎにイナダの香草オーブン焼き。

これ、680円です。

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原価でも680円以上するんじゃないかと思いましたが、これが漁師さんから直接仕入れる強みなのでしょうか?

都心部だと平気な顔をして3000円くらい請求されますのでにわかに信じられませんが、実際に体験した事実です。

 

僕は原価とかがわかってしまうので、あまりにも安さに悪い気になってしまいました。

大きさは30㎝はありますでしょうか?写真に入りきりません。お腹をひらくと香草がたっぷり入っています。これもおいしい。

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イナダは成長するとブリになるのですが、このくらいの大きさですと臭みが気になります。

しかし、新鮮なのと香草の風味が効いているので臭みは全くありません。

身はふっくらしてうまみが強く、皮目がパリッとしていて気合の入り具合を感じます。

 

一人でしたのでこれでもうお腹いっぱい。というか久々食べすぎました。

隣のテーブルを見るとフィッシュアンドチップスとかアジフライのタルタルソースとかが並んで4人組のサラリーマンが無言でひたすら食べていました。

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時間は6時過ぎだったのですが、地元では有名店なのか、結構なお客で振るわっていました。

 

お食事もおいしいし、なによりもお店に意気込みを感じますのでお近くにお越しの際はぜひおすすめします。

 

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当ブログ運営 前場亮のご紹介


1973年7月11日生まれ
港区赤坂で行政書士事務所を共同で運営しています。


2014年まで西麻布で飲食店を経営。
ワインも得意で第3回キュヴェ ルイーズ ポメリーソムリエコンテストで全国優勝しました。

行政書士の専門分野は風営法・航空法・道路法です。
これらのすべての分野で影響力のあるサイトを運営しています。詳しくは

風営法の専門サイト

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モノを所有すること、保身、名誉が嫌いです。

行政書士 前場亮事務所
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