西麻布レストラン・バル サファリ|料理の品質高い!

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最近モリモリ食べるということはできないのでサクッと食べてサクッと帰れるお店がほしいと思っていたのですが、そうなるとあまり高品質な料理は期待できるお店は行けません。

そのためバルのようなお店が自宅付近にあればいいなあとは思っていました。

 

こちらはもともとおばあさん一人で切り盛りしていた中国料理屋さんの後に入ったバル。西麻布はバルがほとんどなかったので助かります。

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料理は一品しか食べていませんが、料理人のセンスを感じます。センスというよりも絶対的に優秀ですね。下手なイタリアンやフレンチとかよりも全然おいしいです。

メニューの数が少なかったのですが、開店当初は客入りも予測できないので仕方ないと思います。

 

いただいたのは真鯛のブールブランソースですが、ソースもバターの風味と酸味がバランスよく、真鯛のソテーも完璧。付け合わせも手抜きをしていなかったので好感が持てます。

ただお皿が常温なのが残念。料理人が優秀なのにウオーマーが無いか・・・・。仕方ないですね。

通常、一品でこのような技術が試される料理を頼まれるのはいい気がしないかもしれません。もう少し時間をかけて作りたいと思ったかもしれませんが、おいしかったよ~!

 

ちなみに二階はキャンプスペースと説明があったのですが、下手なコンセプトでいくのではなく、内容で勝負できるレベルです。もう一度うかがって確かめたいと思います。

 

ただ、バルなのに入りずらい雰囲気と、仕方ないとはいえ店員さんの接客は完全にからまわりしていてまったくダメ。うまくいってほしいけど、料理がいいだけに改善点がめだってしまうお店です。

 

まだ開店1週間なので改善できないほどのものではないのでしょう。ひょっとしたら大化けするかもしれません。

 

西麻布サファリ
港区西麻布3-24-24 1階
03-6455-5853


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当ブログ運営 前場亮のご紹介


1973年7月11日生まれ
港区赤坂で行政書士事務所を共同で運営しています。


2014年まで西麻布で飲食店を経営。
ワインも得意で第3回キュヴェ ルイーズ ポメリーソムリエコンテストで全国優勝しました。

行政書士の専門分野は風営法・航空法・道路法です。
これらのすべての分野で影響力のあるサイトを運営しています。詳しくは

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モノを所有すること、保身、名誉が嫌いです。

行政書士 前場亮事務所
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tel 03-6418-1075 fax 03-6418-1076


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